关于即时零售的观点那些已经被颠覆

一、关于即时零售的那些观点有改变

即时零售的兴起，可以从盒马开业16年起算，即时零售刚刚兴起时，有一些关于即时零售的观点，当年认为正确，但是现在看，已经有了改变，下文总结这些观点。

1、即时零售商品价格必须高，要比线下超市价格高

盒马创始人侯毅曾经在大会上发表观点，认为传统超市做不好即时零售是因为价格低，毛利不足以支持履单成本。

由于即时零售仅履单成本10-15元，所以普遍认为客单价大于60元，毛利率大于30%，才可能盈利。

而现在，朴朴超市毛利率大概23%左右，就能盈亏平衡，毛利率已经和传统超市相差不大。

山姆前置仓的毛利仅为10%左右，也能把即时零售经营得风生水起，估计山姆前置仓的年销售额300亿元，规模超过叮咚买菜和朴朴超市。

2、即时零售应该主要做生鲜商品，而非百货类商品

盒马的商品结构，百货商品很少，主要是餐饮和生鲜商品，叮咚买菜，每日优鲜等也主要经营生鲜类商品。

现在看，朴朴超市增加了商品品类，美团的闪店仓百货商品销售甚至大于食品销售。

已经有挺多消费者习惯在即时零售平台购买百货类商品，即时零售并非只能经营高周转的生鲜商品。

生鲜商品毛利率太低，食品和百货有更高的毛利率，消费者习惯即时零售平台后，会把更多消费放到即时零售平台，“扩品类”是即时零售未来发展的重要趋势。

3、即时零售线上销售越多越好，应该以线上为中心

盒马才出现时，总是宣传线上订单占比多少，线上销售大于线下销售，当时普遍认为线上销售占比高更好。

当年，盒马提出线下先进先出，线上后进先出等战术，对线上顾客更好服务。

后来，盒马提出1:1战略，要提升线下销售额，做到线上和线下销售额一样。

现在盒马甚至推出了线下专享价格，有意把顾客引导到线下消费。

因为线上订单有履单成本，同样的销售额，线下销售比线上销售盈利更多，所以，从损益角度看，提升线下销售十分重要。

4、即时零售应该经营小包装商品，是云冰箱

盒马才出现时，提出云冰箱的概念，把商品规格变小，刚好够家庭一次性使用，不让顾客囤货，随时需要随时下单，让商品保持最新鲜的状态。

现在，以囤货著称的山姆，其推出的极速达前置仓业务，已经成为自营即时零售TOP1，证明大包装商品即时零售业受到消费者欢迎。

山姆前置仓成功的原因之一是高客单价更容易支持履单成本，更容易支持低毛利率，而高客单价的重要原因是大规格包装。

5、前置仓模式不可行，因为流量成本高

在16-18年，当时很多人认为前置仓模式不适合做即时零售，因为前期损耗太高，因为流量成本太高。

现在看，前置仓已经成为即时零售最重要的模式，参与玩家和市场规模远大于店仓一体化。

前置仓模式的优点是扩展速度快，履单成本更低，如果把经营时间拉长，消费者持续贡献的利润，足够支持前期投入的损耗和营销成本。

二、无人仓的工作原理畅想

未来，无人仓相关技术会普及，在此，畅想下无人仓工作原理和流程，也许会是如下方式。

无人仓的基本结构是“AGV+机械臂”。

AGV是搬货机器人，这个技术已经十分成熟，已经广泛用于电商企业，AGV把货架搬到拣货员身边，从“人找货”变成了“货找人”

机械臂已经广泛用于制造企业，物流企业使用还比较少，主要原因是图像识别技术还不够成熟，商品相互干扰的情况下，机械臂很难分清，机械臂也很难把商品规整的放到周转箱中。

为什么老张认为无人仓会是“AGV+机械臂”形式，原因如下：

1、无人仓和无人车技术重构的即时零售，履单成本会降低，会同时具备“快”“省”“多”特点，前置仓面积很大，估计会达到上万平米。

2、如果前置仓面积大，又要追求“快”，那么只能是“货找人”而非“人找货”，商品同时到机械臂处，轮流拣货，这样才能更快的拣货出库速度。

要实现以上，关键突破在AI图像识别技术，在机械臂更智能，不仅能拣货还能打包理货。